Eğer kahvaltılarda krem peynir yemeyi seviyorsanız, daha sağlıklı bir alternatif denemeye ne dersiniz? Daha az yağlı, kesinlikle düşük kalorili ve en önemlisi ev yapımı! Eğer benim gibi sabırsızsanız torba yoğurdu alarak işe başlayabilirsiniz ama normal yoğurt her zaman için daha iyi sonuç veriyor.
900 gr'lık bir paket yoğurt
1-1,5 çay kaşığı tuz
taze nane, kekik, biberiye veya dereotu, ince kıyılmış
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı sızma zeytinyağı
Kaynar suya batırarak mikroplardan arındıracağınız bir tülbente yoğurdu koyup uçlarını torba oluşturacak şekilde bağlayın. Altına yoğurdun suyunu toplayacak büyüklükte bir kap yerleştirip 3 gün buzdolabında asılı olarak bekletin. Toplanan suyun besleyici özellikleri çok fazla, içmenizi öneririm. Üçüncü günün sonunda yoğurt artık damlamıyor ve yeterince sertleşmiş ise tülbentten çıkarıp çukur bir kaba alın. Zeytinyağı haricindeki malzemeleri ilave edip karıştırın. Bir tatlı kaşığı yardımıyla avucunuzda ufak toplar yuvarlayıp hafifçe yağladığınız ufak bir tepsiye koyun. Ellerinizi hafif ıslatabilir veya yağlayabilirsiniz. İyice temizlenmiş bir kavanoza topları nazikçe yerleştirin. Eğer baharatlı olsun istemezseniz, yoğurda sadece tuz ilave ederek karıştırabilir ve kıyılmış baharatları ve pul biberi kavanozun içine serpebilirsiniz. Değişik bir tat için kavanoza bütün bir diş sarımsak da konulabilir. Topların üzerini örtecek kadar zeytinyağı ilave edip kavanozu buzdolabına yerleştirin. Dolapta 3 hafta kadar saklayabilirsiniz. Kahvaltıda kızarmış ekmekle veya çay saatinde tuzlu krakerlerle servis yapmanızı öneririm. Afiyet olsun.
Evcilkedi, bu hafta basima epey is cikardin sen :))) Evde suzulmus yogurdum var, diyetimde sabahlari kizarmis kepek ekmek uzerine surup yemek icin yapmistim. Bir kavanoz senin toplardan yapmak farz oldu simdi. Eline saglik. Cok hos goruntusu var. Zeynep
Tülin cim, neler yapıyorsun olmuyor böyle ama:(( Şimdi gidip kısa yoldan süzme yoğurt ile yapayım bende bari:)) Çok güzel olacak gibi, denenmeli mutlaka nasılsa kolay değil mi:)
bu yogurt toplarını hep duyarım, ama hiç yemedim. ne güzel tesadüf ki bu sabah İnebolu köylü pazarından çorba yapmak için ,birer kilo yaglı ve yagsız olmak üzere torba yogurdu aldım. ben bu yogurtlardan yapacagım. tarifleriniz hem göze hem de damaga hitap ediyor. yemede yanın da yat, dedıkleri cınsten tarifler bunlar. elinize saglik.
Merhaba, krem peyniri ben de çok severim ama fazlaca yağlı diye pek tüketmek istemem,bu tarifler aklımda olsun geniş bir vakitte mutlaka deniyeyim,eminim tadı da çok nefis oluyordur. Ellerine sağlık...
Zeynep sen her zamanki hamaratlığınla yoğurdu zaten hazırlamışsın, topları yapmak çocuk oyuncağı.Umarım Zıpzıp'ın da hoşuna gider. Figen, gerçekten yapması kolay,sadece yoğurdun gerçekten suyundan arınıp katılaşması gerekiyor. Bir de kavanozdan nazikçe çıkarmak lazım ama o kadar meşakkati hak ediyor.Eğer bu hafta yapabilirsem sırada bir rumeli tarifi daha var:-) Meliha, mutlaka köy yoğurduyla çok daha leziz olacaktır; güzel sözlerin için çok teşekkürler. Yeşim sana da teşekkürler, senin blogundaki vejetaryen tariflerden faydalanıyorum ben de. Hepinize teşekkürler ve sevgiler...
Tülin Abla merhaba! inanmıcaksın ama ben kurutulmuş domatesli muffin yaptım,çok lezzetliymiş hakkaten,herkese de yedirdim,fakat sanırım fazla çırpmamak gerekiyor içi biraz sert kaldı. Ayrıca marine edilmiş peyniri de dolaba koydum,bekliyemiyorum çok güzel görünüyo,1 haftadan önce açsak bişey olurmu?? :))
Ellerine sağlık Ceylacım, çok sevindim beğendiğine. Fazla çırpmamak gerekiyor gerçekten ama olsun bir dahaki seferinde daha iyi olur. Peynirleri daha evvel de yiyebilirsin tabii, sadece tatların kaynaşması için biraz beklemek gerekiyor, ama 1 haftadan az sürede de açsan olur. Zaten sen hepsini yiyene kadar o bir güzel marine olmuş olur. Gaözlerinden öpüyorum.Artık ben gelince mutfağa girmiycem, herşeyi sen yaparsın:-)
Tülin Hanım merhaba Değişik geldiği için yoğurt toplarını da peyniri de denedim. Peynir için 1 haftanın dolmasını bekliyorum ama yoğurt toplarını kahvaltıda bayıla bayıla yiyiyoruz. Hatta 6 aylık oğluma bile verdim çok sevdi. Teşekkürler....
Evcilkedi, bu hafta basima epey is cikardin sen :)))
Evde suzulmus yogurdum var, diyetimde sabahlari kizarmis kepek ekmek uzerine surup yemek icin yapmistim. Bir kavanoz senin toplardan yapmak farz oldu simdi.
Eline saglik.
Cok hos goruntusu var.
Zeynep
Tülin cim, neler yapıyorsun olmuyor böyle ama:(( Şimdi gidip kısa yoldan süzme yoğurt ile yapayım bende bari:)) Çok güzel olacak gibi,
denenmeli mutlaka nasılsa kolay değil mi:)
Ellerine aglık, sırada ne var:)
Figen
bu yogurt toplarını hep duyarım, ama hiç yemedim. ne güzel tesadüf ki bu sabah İnebolu köylü pazarından çorba yapmak için ,birer kilo yaglı ve yagsız olmak üzere torba yogurdu aldım. ben bu yogurtlardan yapacagım. tarifleriniz hem göze hem de damaga hitap ediyor. yemede yanın da yat, dedıkleri cınsten tarifler bunlar. elinize saglik.
Merhaba, krem peyniri ben de çok severim ama fazlaca yağlı diye pek tüketmek istemem,bu tarifler aklımda olsun geniş bir vakitte mutlaka deniyeyim,eminim tadı da çok nefis oluyordur. Ellerine sağlık...
Zeynep sen her zamanki hamaratlığınla yoğurdu zaten hazırlamışsın, topları yapmak çocuk oyuncağı.Umarım Zıpzıp'ın da hoşuna gider.
Figen, gerçekten yapması kolay,sadece
yoğurdun gerçekten suyundan arınıp katılaşması gerekiyor. Bir de kavanozdan nazikçe çıkarmak lazım ama o kadar meşakkati hak ediyor.Eğer bu hafta yapabilirsem sırada bir rumeli tarifi daha var:-)
Meliha, mutlaka köy yoğurduyla çok daha leziz olacaktır; güzel sözlerin için çok teşekkürler.
Yeşim sana da teşekkürler, senin blogundaki vejetaryen tariflerden faydalanıyorum ben de.
Hepinize teşekkürler ve sevgiler...
Tülin Abla merhaba!
inanmıcaksın ama ben kurutulmuş domatesli muffin yaptım,çok lezzetliymiş hakkaten,herkese de yedirdim,fakat sanırım fazla çırpmamak gerekiyor içi biraz sert kaldı.
Ayrıca marine edilmiş peyniri de dolaba koydum,bekliyemiyorum çok güzel görünüyo,1 haftadan önce açsak bişey olurmu?? :))
Ellerine sağlık Ceylacım, çok sevindim beğendiğine. Fazla çırpmamak gerekiyor gerçekten ama olsun bir dahaki seferinde daha iyi olur. Peynirleri daha evvel de yiyebilirsin tabii, sadece tatların kaynaşması için biraz beklemek gerekiyor, ama 1 haftadan az sürede de açsan olur. Zaten sen hepsini yiyene kadar o bir güzel marine olmuş olur. Gaözlerinden öpüyorum.Artık ben gelince mutfağa girmiycem, herşeyi sen yaparsın:-)
Tülin Hanım merhaba
Değişik geldiği için yoğurt toplarını da peyniri de denedim.
Peynir için 1 haftanın dolmasını bekliyorum ama yoğurt toplarını kahvaltıda bayıla bayıla yiyiyoruz.
Hatta 6 aylık oğluma bile verdim çok sevdi.
Teşekkürler....
Oğluşunun beğendiğine çok sevindim Özlem, inşallah peynirler de hoşuna gider.Sevgi ve selamlar
Sonunda yaptim! Kahvaltiya misafirler gelecekti, krem peynir almak yerine suzulmus yogurdumu kullaniverdim. Cok hos oldu, iyi ki paylasmissin Tulin!