Biraz gecikmeli de olsa yılbaşı gecesi için yaptığım kahveli-çikolatalı kekin tarifine sıra geldi.
Malzeme kalabalığı gözünüzü korkutmasın,yapılışı kolay ve her seferinde aynı lezzeti istisnasız yakalayabileceğiniz bir kek. Tarifi Burda-Cookery serisinin eski sayılarından birinde bulmuştum ama üst süslemesine sadık kalmadım. Tarifteki bolca pudra şekeri+kahve karışımı yerine kekin üzerini sadece eritilmiş çikolatayla kaplayıp, elimde kalan az miktarda badem ezmesiyle süsledim. Aşağıda tarifin aslını bulacaksınız:
- 6 çorba kaşığı filtre kahve
- 200gr oda sıcaklığında tereyağı
- 175gr toz şeker
- bir paket vanilya
- bir tutam tuz
- 2 çay kaşığı tarçın
- 4 yumurta
- 200gr ince çekilmiş badem
- 200gr un
- 1 paket kabartma tozu
- 100gr çikolata rendesi
- 3 çorba kaşığı acıbadem veya kahve likörü
- 300gr pudra şekeri
- 100gr badem ezmesi (marzipan)
Badem ezmesi ise elde yoğrularak küçük bir mum şekli verilip kekin ortasına yerleştirişiyor.Ben
elimdeki az miktar badem ezmesini birer damla gıda boyası ile renklendirip, kurabiye kalıpları ile keserek kekin üzerine yerleştirdim)
Öncelikle fırınınızı 175C'ye ayarlayıp çalıştırın. 6 çorba kaşığı kahve ile makınanızda 200 ml koyu kahve yapıp soğumaya bırakın (üst süsleme için kullanmayacaksanız 4 kaşık toz kahve ile hazırlanmış 125ml kahve yeterli.) Çırpma kabınızda tereyağ, şeker, vanilya, tuz ve tarçını karıştırın. Yumurtaları teker teker ilave edip şeker iyice eriyinceye kadar çırpmaya devam edin. Soğuyan 125ml kahveyi, çekilmiş bademleri, un, kabartma tozu ve çikolata rendesini sırayla ilave edin. Hamuru yağlanmış yıldız şeklindeki kalıbınıza (pasta malzemesi satılan yerlerde kağıttan yapılma değişik şekillerde kalıplar bulabilirsiniz) döküp fırına verin. Tarifteki pişme süresi bir saat, benimki bir on dakika daha fırında kaldı.
Pişen kekinizi ılıkken kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerine alın ve likörü üzerine gezdirin. İyice soğuduktan sonra üzerini eritilmiş çikolatayla veya yukarıda anlatılan şekilde süsleyin. Kekinizi oda sıcaklığında bir hafta kadar saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Simdi efendim blogunuz hayirli olsun oncelikle..Ben yemek ve biz'den Deniz...:)
Beni bu kekle cok kotu kasidiniz bilesiniz.
Ellerinize saglik:)
O Atina'ninda, trafige kapali bizim Beyoglu'nu andiran barlarinin oldugu sokaklara da selamimi iletiverin bir zahmet...
Severek iletirim Deniz , her ne kadar bir süredir ben de o sokaklara adım atamadıysam da... :-)İyi dileklerin için çok teşekkürler.Eğer tarifi denersen izlenimlerini beklerim ve tabii eğer bu tarafa tekrar yolun düşerse haberleşelim.Sevgiler
inanmıyorum bunlarin hepsini sen mi yaptin cok guzel gorunuyorlar devanini bekleriz.resimleri super cekmissin seni cok opuyorum.ozlem