Az malzeme ile hafif ve yumuşacık bir kek elde etmek için yeni reçetem burada arkadaşlar. İlk seferinde yuvarlak kalıpta, ikincisinde ise 12'lik muffin kalıbında yaptım ve her ikisi de çabucak tükendi. Pekmez ve kahverengi şeker keke gerçekten çok güzel bir aroma kazandırıyor. Ölçüler amerikan cup ölçüleri ama 250ml alan bir su bardağı da kullanabilirsiniz. Kekin çok hafif bir dokusu olduğu için, muffin kalıbında yaparken kağıt altlıklar da koyabilirsiniz ama ben kalıptan çıkarmada sorun yaşamadım açıkçası. Oda sıcaklığında ve kapalı kapta 3-4 gün muhafaza edebilirsiniz. Kurumaması için açıkta bırakmayın.
- 1 bardak+3/4 bardak un
- 3/4 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı toz karanfil
- 3 çorba kaşığı (yaklaşık 90gr) yumuşamış tereyağ
- 1/2 bardak kahverengi şeker
- 1 yumurta
- 1/2 bardak pekmez
- 1/2 bardak süt
- 60 gr bitter çikolata
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 1 çorba kaşığı pekmez
Kek hamurunu yağlanmış kalıba döküp ısıttığınız fırına verin. Muffin kalıpları için 20 dk, yuvarlak kek kalıbı için de 30 dakika tuttuktan sonra, bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edip fırından alın. 1-2 dakika kalıbın içinde beklettikten sonra tel ızgara üzerine çıkarıp soğumaya bırakın.
Glaze için, tereyağı ve ufak parçalara kestiğiniz çikolatayı bir cezveye koyun ve çok düşük ısıda eritin. Çikolata tamamen eriyince cezveyi ateşten alıp pekmezi ilave edip karıştırın. Tarifin orijinalinde bu karışıma neredeyse 1 su bardağı pudra şekeri eklenmiş ama ben kullanmadım. Karışımın kendi dokusu ve tadı bu haliyle de çok güzel. Glazeyi henüz ılık olan kek ya da keklerin üzerine kaşıkla gezdirin. Izgaranın altına bir parça yağlı kağıt sererseniz düşen damlaları kolayca toplayabilirsiniz. Kek daha ılıkken bir fincan kahve ile yemesi muhteşem! Afiyet olsun...
Kedicim, pekmezli kekler cok güzel oluyormus, önceden bilmezdim; vallhi bloglardan ögrendim. Sen glazeyi de pekmezle yapmissin, cok ilgimi cekti. Üstelik icinde karanfil tozu gibi cok sevdigim birsey var. Bu aksam, olmazsa en gec yarin denemek üzere hazirlaniyorum sanki :)
Mine'cim, o kadar pekmez yaptım kullanayım değil mi?:-) Aslına bakarsan pekmezin güzelliği bir yana, içindeki yağ oranının azlığı hoşuma gitti. Glazeye gelince, tadını öyle sevdim ki, başka malzeme aramam artık.
Umarım bu tarif de hoşuna gider. Bir de pekmezli helva olsaydı....
hımmm harika görünüyor kekler.ellerine sağlık.
seda
tarifname.blogspot.com
Tülinciğim, ellerine sağlık. Ben her çeşit muffine bayılıyorum, bunu da denemek üzere listeme ekliyorum:)
(Payı deneyemedim, bu konuda attığım maili almış mıydın acaba?)
Görüşmek üzere, sevgiler.
Tesekkur ederim Seda sagolasin.
Behiyecigim maalesef mailin elime gecmedi. Uzuldum simdi. evcilkedi@yahoo.com adresim. Acaba tekrar yollamayi dener misin? Elimden gelen yardimi yapmak isterim. Tesekkurler
Tülin cim ellerine saglık, su sıralar bende muffinleri özlemişim değişik değişik denemeler yapıyorum, bu tarifi de deneyecegim hafta içi, sana tekrar yazarım..
Ellerine saglık,
Figen
Teşekkür ederim Figen, izlenimlerini bekliyorum. Kolay gelsin, sevgiler
Tülinciğim,esmer şeker ve pekmez ve de karanfil.Kim bilir ne güzel kokmuştur.
Eline sağlık.
Tülin,senin Arnavut Böreğini yayınladım.Artık senin tarifinle yapıyoruz.Teşekkürler...
Gerçekten hem mutfak hem bütün ev mis gibi kokuyor Münevvercim. Böreğe yer vermene de çok sevindim. Çok enfes görünüyor, ellerine sağlık. Sevgiler
Bu kek çok güzel oldu, biz çok sevdik :)
Teşekkürler..
Pandora
Nerelerdesin Pandora, blogundan da mahrum kaldık. Herhalde işten vaktin kalmıyordu. Keki beğenmenize çok sevindim. Hele ufaklık sevdiyse mesele yok:-)Umarım gurme dünyası başarıyla devam ediyordur, kolaylıklar diliyorum
Evcilkedi,
İşler güçler derken devam edemedim bloga, belki daha farklı bir mutfak blogu açarım sonra. Ama her zaman okuyorum seni ve diğer sevdiğim blogları :) Yılbaşına senin şu ıspanaklı kaşarlı tavukları gözüme kestirdim :) Çok selamlar..
pandora
Senden haber almak çok güzel Pandora, her zaman beklerim. Teşekkürler ziyaretin için:-)
Tülinciğim nihayet topkeklerimi yaptım, kahvaltıda bir bir yiyorum:) Umarım iyisindir, çoktandır sesini duyamıyoruz. Teşekkürler, sevgiler.
Afiyetler olsun Behiyeciğim. Bana da hatırlatmış oldun, epeydir yapamamıştım. İlk fırsatta bloga döneceğim, sevgiler