tag:blogger.com,1999:blog-176240722012-01-24T13:48:21.200+02:00evcilkedi mutfakta..... evcilkedi seyahatte.... evcilkedi heryerde...evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.comBlogger721100tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-72833225425296364862008-03-09T19:38:00.004+02:002008-03-09T19:50:22.259+02:00

Yazmaya ne kadar uzun ara verilirse, yeniden başlamak da o derece güçleşiyor. En azından benim açımdan bu böyle. Çok istediğim halde uzun süredir yazamadım yaptıklarımı. Tarif vermek şart değil tabii, günlük hayattan kesitler versem bile yeterliydi.Aradan geçen neredeyse üç buçuk ayda olanlara bir bakalım: bir Ankara ziyareti yapıp ailemle biraz hasret giderdim, eşimin eczanesinde

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-52151367401918151112007-11-28T22:16:00.000+02:002007-11-28T23:30:06.018+02:00

Hepinize yeniden merhaba! Uzun süredir yeni tarif yazamadığım gibi, mutfakta da yeni reçeteler deneyemedim. Ama geçen süreyi boşa geçirdim sayılmaz. En azından sayfanın genel görünüşünü değiştirmeyi becerdim. Benim gibi html bilgisi kırıntı kadar olan biri için fena sayılmaz sanırım:-) Bir daha bu kadar uzun ayrı kalmamayı dileyerek tarife geçeyim... Oldukça basit ve hafif bir yemek

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-36992423797392629812007-10-21T07:01:00.000+03:002007-10-20T21:10:57.509+03:00

İstemeden de olsa, çok uzun bir süre sizlerden uzak kaldım. İşlerimin yoğunluğu ve ailedeki sağlık problemleri bilgisayar başına oturmamı neredeyse olanaksız kılıyor. Umuyorum ki, kısa süre içinde, yeni bir sayfa düzeni ile tekrar aranıza dönebileceğim. Yokluğumda mail ve yorumlarla hatırımı soran, destek mesajları gönderen bütün arkadaşlara gönülden teşekkürler. Zamanında her birini tek

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-18239877916650078462007-04-27T02:13:00.000+03:002007-04-26T15:55:51.429+03:00

Bu yılın ilk patlıcanlarını geçen hafta satın aldım. Bütün kış sadece geçen sonbahar buzluğa kaldırdığım közlenmiş patlıcanlarla avundum. Ama açıkçası tazesinin yerini hiçbir şey tutmuyor. Bazı sebzelerin aksine patlıcan, buzluktan çıktığı zaman tadından epey fire vermiş oluyor. Bu yüzden büyük bir hevesle aldım yılın ilk ürünlerini marketten. Gelgelelim, vakitsizlikten istediğim tarzda

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1974644684928214092007-04-22T12:20:00.000+03:002007-04-22T13:34:46.017+03:00

Efendim, yukarıda gördükleriniz köydeki bahçeden özene bezene topladığım irili ufaklı enginar mahsulümüz. Enginar her yıl kökten yeni sürgünler veriyor ve geçen yıl bu sürgünleri seyreltmediğimiz için maalesef bu yıl hasat pek bereketli olmadı. Yine de gübresiz ve hiç bakılmamış halleriyle bu kadar ürün vermeleri bile bana yeter. Ufak boyları salatada, büyükleri ise sevgili Mine'nin Hülya

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-36121387509677848212007-04-15T16:02:00.000+03:002007-04-15T19:17:10.633+03:00

Stromboli ismi, bana o ünlü volkanik dağın yanısıra Ingrid Bergman'ın oynadığı aynı adlı klasik filmi de hatırlatırdı... ta ki bu sandviç-pizza karışımı hamur işini deneyene kadar. Yanardağın olduğu bölgeye mi ait bilmiyorum ama pizza ya da calzone kadar bilinen bir yiyecek olmadığı bir gerçek. Pizzadan çok daha düşük kalorili bir seçenek olduğu için, stromboli'ye biraz haksızlık

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-90197383889485381252007-04-09T22:20:00.000+03:002007-04-10T00:28:52.057+03:00

Paskalya yortusu bu diyarda çok büyük bir coşkuyla kutlanıyor. Hatta noelden bile daha önemli sayılıyor. 3 gün boyunca hayat neredeyse tamamıyla duruyor, evlerde büyük hazırlıklar yapılıyor, yumurtalar boyanıyor, çöreklerin yanısıra tepsi tepsi börekler ve değişik kurabiyeler pişiriliyor. Her önemli bayramda olduğu gibi insanlar köylerine, baba evlerine dönüyor. Pazar günü ise kalabalık

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-57443371807730359262007-03-26T06:01:00.000+03:002007-03-25T19:47:08.214+03:00

Her zaman kullandığım pandispanya tarifiyle yaptığım bir diğer pastada sıra. Hep aynı tarif kullanılır mı demeyin! Her zaman tutuyorsa niye kullanılmasın? :-) Üstelik içine değişik malzemeler katıp aromasını değiştirmek ya da farklı kremalarla ve meyvelerle bambaşka bir pasta oluşturmak mümkün. Bu sefer haşlayıp püre haline getirdiğim kestaneler kremanın ana malzemesini

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-14952899907880254812007-03-19T06:33:00.000+02:002007-03-18T21:13:34.861+02:00

Her zaman kullandığım temel pandispanya tarifiyle bu defa "beyaz" bir pasta yaptım. Çikolatalı tarife daha önce yer vermiştim. Çilek, böğürtlen, frenk üzümü ya da likapanın çok yakışacağı bu beyaz pasta için epeyce beklemem gerekti. Burada orman meyveleri bulmak pek kolay olmuyor. İklim nedeniyle olsa gerek, üretimi yapılmıyor, ancak donmuş vaziyette ithal ürünler bulabiliyorsunuz.

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-4195898377836140622007-03-14T22:13:00.000+02:002007-03-14T22:13:51.247+02:00

Arka arkaya iki sebzeli tarif olacak ama çok sevdiğim bu yemeği yazmadan edemedim. Pek çoğunuzun bildiğinden ve yaptığından eminim. Geleneksel usülden farklı olarak ben en alta tost ekmeği dilimleri yerleştiriyorum. Kalorisini fazla artırmadan, yemeğe biraz sufle havası veriyoruz böylece:-) Salata ile beraber sağlıklı bir öğün oluşturuyor. Önceden hazırlanıp ılık olarak servis

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-80755206659418822912007-03-09T13:46:00.000+02:002007-03-09T15:31:47.501+02:00

Deneyip beğendiğim çok lezzetli ve besleyici bir çorba tarifi vermek istiyorum bugün. Enginar sevmeyenlerin bile hayır diyemeyeceği bir lezzetten söz ediyorum arkadaşlar. Tam bir vitamin deposu olmasının yanısıra oldukça lifli bir çorba ve az miktarı bile insanı uzun süre tok tutmaya yetiyor. Salata ile birlikte tek başına bir öğün olabilir. Çünkü ne zaman pişirdiysem, diğer yemekleri yiyemeden

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-40168759570396464682007-02-26T02:40:00.000+02:002007-02-25T20:52:58.739+02:00

Tart deyince insanın aklına tatlı geliyor ama bu tuzlu tart arkadaşlar. Aslında quiche-kiş olarak da adlandırılabilir ama biraz daha alışılmış bir tanım olması açısından tart daha doğru gibi geldi. Tarif çok sevgili arkadaşım Ebru'ya ait. Zaten fotoğraflar da onun özenle hazırladığı sofrasında ve mutfağında çekildi. Ebru ve eşi bundan bir kaç ay önce Antibes'e yaptığımız ziyarette

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-32764868962719750642007-02-19T05:45:00.000+02:002007-02-25T22:08:56.370+02:00

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba. Son aylarda bloga istediğim sıklıkta yazamaz oldum. Hatta sevdiğim blogları da takip edemez oldum. Çeşitli sağlık problemleri ve vakitsizlikten kaynaklanan bu durumun kısa sürede düzelmesini umuyorum. Yine seyrek yazmamın bir sonucu olarak, daha çok yılbaşında tüketilen İtalyan'ların kek/ekmek karışımı Panettone tarifini de ancak şimdi yazabiliyorum. Bu

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1168794340557701902007-01-14T18:24:00.000+02:002007-01-14T19:12:34.816+02:00

Bu yılın başından beri bilgisayar başına oturma şansı yakalayamadım. Sizler de benim gibi sayfada aynı fotoğrafı görmekten sıkılmışsınızdır muhakkak. Yaz mevsimi gelmeden bu yılbaşı kekinin tarifini vermek gerektiğinden (!) bugün başka işleri erteleyip öğleden sonramı bloğuma ayırdım. Hepinizin iyi bir bayram ve yılbaşı geçirdiğinizi umut ediyorum. Bu küçük dağ kulubesi, Martha

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1167255473625450692006-12-27T23:25:00.000+02:002006-12-27T23:37:53.643+02:00

Pastayı çoktan bitirdik ama tarifini yazacak vakit bulamadım. Böyle giderse yılbaşı sonrasına kadar da bulamayacağım. Hepinize mutlu yıllar ve iyi bayramlar diliyorum şimdiden. Yeni yılda görüşmek üzere...

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1164464980622180852006-12-03T16:45:00.000+02:002006-12-03T16:51:34.253+02:00

Hepinize iyi haftalar. Yılbaşı yavaş yavaş yaklaşırken davet sofralarına yakışacak bir tarif vermek istedim. Tavuğun göğüs eti eğer düzgün ve eşit şekilde inceltilirse, pek çok şekilde dürülüp bükülerek kullanılabiliyor. Çabuk pişmesi ve çok fazla ön hazırlık gerektirmemesi de bir başka olumlu yanı. Yetiştirilme şartlarına zerre kadar güvenmediğim tavuğa sofrada eskisi kadar yer

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1164466451976159532006-11-25T17:29:00.000+02:002006-11-25T17:41:28.506+02:00

Az malzeme ile hafif ve yumuşacık bir kek elde etmek için yeni reçetem burada arkadaşlar. İlk seferinde yuvarlak kalıpta, ikincisinde ise 12'lik muffin kalıbında yaptım ve her ikisi de çabucak tükendi. Pekmez ve kahverengi şeker keke gerçekten çok güzel bir aroma kazandırıyor. Ölçüler amerikan cup ölçüleri ama 250ml alan bir su bardağı da kullanabilirsiniz. Kekin çok hafif bir dokusu olduğu

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1163973330713630652006-11-19T22:06:00.000+02:002006-11-19T23:55:30.886+02:00

Bu ekmeği geçenlerde deneyip çok beğenince siteye yazmaya karar verdim. Tarif eski yıllarda alınmış bir amerikan dergisinden. Soğanlı tarifleri çok sevdiğim için not etmiştim; soğan ve adaçayının nasıl bir tat yaratacağını da merak etmiştim açıkçası. Bu ikisinin çok güzel bir uyum oluşturduklarını söylemeliyim. Yeşil zeytin ise ekmeğin kokusunu daha bir güzelleştirdi. Siyah zeytine oranla daha

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1162132210545269852006-11-13T17:26:00.000+02:002006-11-13T17:34:09.280+02:00

Bu tatlı tarifini de vereyim, tatlılardan bir süre uzak duracağım arkadaşlar! Bayram öncesi yaptığım muhallebili baklava, yine rumeliye özgü ama eminim başka yörelerde de değişik varyasyonları yapılıyordur. Ben yine vakitsizlikten hazır baklava yufkası kullandım ama klasik baklava hamurundan yufkalar açılarak da yapılabilir. İyi tarafı fazla tereyağ gerektirmemesi. İçindeki muhallebiden

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1162131997011438052006-11-07T15:25:00.000+02:002006-11-07T15:38:27.623+02:00

Bu böreği bayram öncesi Ankara'ya gittiğimde yaptım. Diğer tatlılardan elimde kalan bir miktar hazır baklava yufkasını kullandım ama aslında normal tuzlu yufka ile de yaptığımız oluyor ve tadı her halükarda lezzetli. Rumeliye özgü tatlı böreklerden biri balkabağı böreği. İçinde irice rendelenmiş kestane kabağı, arzunuza kalmış miktarda toz şeker, bolca tarçın ve yine irice çekilmiş

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1162760235003875452006-11-05T22:45:00.000+02:002006-11-05T22:58:35.156+02:00

Arkadaşlar sonunda sevgili Maya'yi benim bloga transfer ettim. O güzel gülücüğünü benim sayfamda da görebileceksiniz artık:-) Komşuda pişer... 'in sevgili yazarı Papatya ile buluşmayı epeydir planlıyorduk. Nihayet yağmurlu bir Atina gününde bir araya gelebildik.Papatya , Maya, eşim ve benim buluşmamızda çekilen fotoğraflar özel arşive kalktı ama Maya'nın şirin mi şirin bu fotoğrafını sayfaya

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1162131267944441212006-11-01T15:10:00.000+02:002006-11-01T15:26:20.966+02:00

Mevsimin son üzümlerinden reçel yaptım. Yerli üzümler kaybolup yerini ithal salkımlar doldurmadan yetiştim neyse ki. Bu sonbahar hayatımda ilk kez üzüm reçeli yedim. Eşimin teyzesi kendi yaptığı reçelden bir kavanoz hediye ettiğinde, içimden "üzümün de reçeli mi olurmuş" dediğimi itiraf etmeliyim. Kaynayınca eriyeceklerinden emin olduğum üzüm tanelerinin, aksine, güneşte kurutulmuşa

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1162073941200386022006-10-29T15:19:00.000+02:002006-10-29T17:52:02.730+02:00

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba. Hepinizin hem geçen şeker bayramı, hem de bugünkü cumhuriyet bayramı kutlu olsun. Çok istememe rağmen uzun süredir yeni tarif yazamadım. Kayınpederimin rahatsızlığı halen devam etse de, durum bir parça daha stabil hale geldi. Fırsattan istifade, uzun süredir göremediğim ailemi ziyaret etmek üzere Ankara'ma bir haftalığına da olsa gidip dönmeyi becerdim. Sıra,

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1157653952304741632006-09-12T21:29:00.000+03:002006-09-12T23:32:15.483+03:00

Kısa aralıklarla iki tatlı tarifi vermek niyetinde değildim aslında. Ama uzun süre blogdan ayrı kaldığım için arayı biraz kapatmak istedim; hem de hazır fotoğrafları çekmişken ve boş zaman bulmuşken tarifi bekletmek istemedim. Bir amerikan dergisinden yıllar önce bulduğum ve sonucundan ciddi şekilde şüphe duyarak denediğim bu tarif beni hiç hayal kırıklığına uğratmadı. Bütün

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1157654135190590682006-09-08T21:32:00.000+03:002006-09-08T15:54:30.740+03:00

Merhabalar hepinize, uzun bir aradan sonra nihayet yazma fırsatı bulabiliyorum. Bilgisayarımı açsam da blogger ile uğraşmadığımdan açıkçası pratiğimi kaybetmişim. Yaz mevsiminin getirdikleri ve götürdüklerini başka bir yazıya bırakıp ilk defa denediğim bir tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle. Bağdat Cafe'nin sevgili yazarı Dory sormasaydı herhalde denemek aklıma gelmezdi. Burada

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1152989465188850462006-07-22T16:30:00.000+03:002006-07-22T16:38:55.150+03:00

Gevrek çeşitlerinin sonuncusu, çikolatalı ve en fazla kalorili olanına geldi sıra. Kalori farkını, tereyağı miktarının yarım pakete ulaşması oluşturuyor. Bunun haricinde önceki gevrek tariflerinden fazla bir farkı yok. Normal tarifte fındık kullanılmış ama ben evdeki bademleri bitirmeyi tercih ettiğim için fındık koymadım. Fındık kullanarak yaptıklarımın daha güzel olduğunu eklemeliyim.

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1151672838728630172006-07-14T12:45:00.000+03:002006-07-14T12:37:41.893+03:00

Bu yaz hiç zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi vermediğimi farkettim. Patlıcan yemeklerini çok sevdiğimden, bu durum büyük bir eksiklik olarak gözüktü bana. Bu tarif burada sıkça yapılan ve ekseri sadece domates+soğan+peynir üçlüsü ile hazırlanan bir meze aslında. Tavernalarda da sıkça rastlayabileceğiniz bu meze, kızartılmış patlıcanın yukarıda saydığım malzemeyle fırınlanmasından

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1151671530295942802006-07-09T20:31:00.000+03:002006-07-09T20:55:30.996+03:00

Nihayet bilgisayarımın başına uzun süreli oturabildim. Tarifler yapılıp yenileni epey oluyor ama ben yazmaya yetişemiyorum. Ağustos ayında tatile çıkana dek birikmiş tarifleri yayınlamaya çalışacağım. Sonrasında umarım Ankara'dan yazılar yazmaya fırsatım olur. Evde döner yapmak için pek çok tarif var, bir çoğunu uyguladığınızdan ya da en azından duyduğunuzdan eminim. Aşağıda yer

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1151672957134541912006-07-04T16:07:00.000+03:002006-07-04T16:43:53.283+03:00

Merhabalar hepinize, zaman yetersizliğinden bir türlü yazamadığım tariflerin ilki blogda. Bu günlük meze tarifiyle yetineceğim arkadaşlar, ana yemek de yakında geliyor :-) Bu hafif meze için közlenmiş biber kullanıyoruz. Eğer kendi biberinizi kendiniz közleyecekseniz, mümkün olduğunca ufak biberler seçin ve ocak üzerinde veya ızgarada közleyin. Fırında pişirilen biberler çok

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1151258513630129152006-06-25T20:40:00.000+03:002006-06-25T21:05:44.603+03:00

Merhaba, sıcağın Atina'yı kasıp kavurduğu bu günlerde en serinletici tatlı olarak dondurma tüketiliyor. Ama tabii aldığınız kalorilere dikkat ediyor ve arada nükseden açlığınızı ufak bir şeker takviyesiyle bastırmak istiyorsanız bu gevrekler iyi birer seçenek. Yukarıda resimlerini gördükleriniz limon ve şamfıstıklı; sayfanın sonunda yer alan resimdekiler ise anason ve badem içeriyorlar. İtalya

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1149798632027549122006-06-10T22:17:00.000+03:002006-06-10T15:24:30.353+03:00

Sıra nihayet kabak çiçeği dolmasına geldi. Burada marketlerde kabağı çiçeğiyle birlikte bulmak mümkün ama çoğu zaman sararıp solmuş oluyorlar. Ne zaman iyisini bulsam, az miktarda da olsa pişirmeye çalıştığım dolmalar, akdeniz mutfağının en narin örneklerinden. Harcı çiğden hazırlandığı için çok da kolay ve pratik. Bu tarif için ne yazık ki kesin bir ölçü vermek mümkün değil. Her zaman

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1149080440971241052006-05-31T15:41:00.000+03:002006-05-31T23:43:18.546+03:00

Bu pastanın aslı çikolatalı değildi. Açık renk pastalarla aram iyi olmadığı için, tarifteki un miktarını biraz azaltıp yerine kakao ekleyerek yavaş yavaş çikolatalı hale getirdim. Aşağıda asıl tarifi bulacaksınız ama siz de benim gibi koyu renk hazırlamak isterseniz, unu 2-3 çorba kaşığı azaltıp yerine aynı miktarda kakao ilave edin. Keki tamamen yağsız olduğu için, enine kestiğiniz parçaları

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1148636940885485782006-05-29T12:29:00.000+03:002006-05-29T17:13:39.960+03:00

Sıcaktan şikayet ediyorum ama yine de fırınımı kullanmaktan geri durmuyorum. Ne var bunda demeyin; fırının sıcağı Atina'nın sıcağıyla birleşince bırakın 12m2lik mutfağı, evin diğer bölümleri de dayanılmaz oluyor. Kızartması makbul olan balıkları bile fırında yapmak istediğim için; iş yine başa düştü. Tek çeşit yemek yapsam yine iyi; hazır fırını yakmışken bir-iki sebze közlemek veya haftalık

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1148481518366370482006-05-25T16:07:00.000+03:002006-05-28T16:19:27.456+03:00

Bu günlerde marketlerde kolayca bulunan kabak çiçeklerini bu defalık kızartarak kullandım. Niyetim çok sevilen dolmasını yapmaktı ama artık başka sefere. Kabak çiçekleri çok narin oldukları için sabahın erken saatlerinde, daha üzerlerine güneş düşmeden toplanıyorlar. Aynı şekilde taliplisi çok olduğu için markete de erken gidip almak gerekiyor. Benim bu seferlik bulduklarım dolma yapamayacak

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1148308992301108782006-05-22T16:27:00.000+03:002006-05-22T17:43:12.430+03:00

Merhabalar hepinize! Son yazdığım tariften bu yana bir koşuşturma içindeydim. Atina'ya geri döndüm, kışlıkları kaldırıp yazlıkları çıkardım ve bunu tam da zamanında yaptım zira dün termometre 33 dereceyi gösterdi; maalesef bu hafta içinde daha da yükseleceği söyleniyor. Biraz erken gelen sıcaklar bizi de hazırlıksız yakaladı. Bütün yaz mevsimini klima bağımlısı olarak geçirdiğimiz

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1146322841335078402006-05-01T17:03:00.000+03:002006-05-01T12:53:17.983+03:00

Uzun bir aradan sonra hepinize merhaba. Yokluğumda yorum bırakan, e-mail yollayan ve sağlığımla yakından ilgilenip destek olan bütün arkadaşlara teşekkür ediyorum. Gerçekten de herşeyin başı sağlık; bütün hemcinslerime kendilerine daha fazla dikkat etmelerini ve kontrollerini asla aksatmamalarını bir kez de ben hatırlatmak istiyorum. Geçen tatsız günlerin en güzel tarafı Ankara'da ailemle

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1143314606042774822006-04-02T14:31:00.000+03:002006-12-17T19:35:17.606+02:00

Peynirli Kek Aslında bu tarifi de hazırlayalı epey oldu ama yazamamıştım. Arada draft dosyasını da temizlemek lazım değil mi? :-) Cheesecake demeye birtürlü ısınamadığım için peynirli kek diyorum, gerçi bu kekten ziyade bir tart tabanı ve üzerindeki dolgu sıvısından ibaret. Tarifini bir kaç yıl önce 1de1.com'dan almıştım. Değişik dolgularla yaptığım bütün denemelerden iyi sonuçlar aldım ve başka

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1142873639711357522006-03-27T02:33:00.000+03:002006-12-17T19:38:56.010+02:00

Bana oldukça uzun görünen bir aradan sonra tekrar merhaba. İnternet bağlantımdaki sorun nedeniyle bir süredir siteye fotoğraf yükleyemedim ve dolayısıyla güncelleme yapamadım. Tabii bu süre zarfında tarifler ve fotoğraflar birikti; ben de öncelikle geçen aylarda yapıp da yazamadığım tarifleri ve denemeleri kısaca özetlemeye karar verdim. Tam ölçülü tarifler değiller ama yapmak isteyen

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1142342845207302412006-03-15T12:38:00.000+02:002006-03-18T13:56:39.100+02:00

Bu tarifi yıllar önce almanca bir dergiden çevirmiştim, şu anda adını hatırlamıyorum. Tarifte haşhaş ezmesi kullanılıyordu ama ben Ankara'dan getirdiğim stoklar tükendiği için haşhaş yerine kestane püresi koyarak yaptım. Tadı fena olmamakla birlikte, daha yumuşak dolgulu olduğu için kalıba yerleştirmek biraz sorun oldu. Haşhaş ezmesi bulabilen bütün arkadaşlara kesinlikle orijinaline sadık

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1142075838696988282006-03-11T12:43:00.000+02:002006-03-11T14:18:16.656+02:00

Hava iyi olduğu zamanlarda eşimle şehir merkezine gidip sabah kahvemizi orada içiyoruz. Atina'da termometre hiçbir zaman sıfırın çok altına inmese de, rutubetle birleşen rüzgar insanı epey üşütüyor. İstiklal caddesine çok benzeyen, araç trafiğine kapalı Ermou caddesi ve bu caddeyi kesen dar sokaklar; kahve içip kahvaltı edebileceğiniz ufak dükkanlarla dolu. Üstteki fotoğraf geçtiğimiz

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1140813932297044832006-03-08T18:37:00.000+02:002006-03-08T18:49:18.313+02:00

Krepler:Bu tariflerin üzerinden günler geçti ama önce vakitsizlik, ardından internet bağlantımdaki sorun nedeniyle bir türlü blogda yayınlayamadım. Baktım ki tarifleri daha yazmadan unutacağım; internetle ilgili sorunum çözülmemiş olsa da yavaş bağlantımı kullanarak yazmaya karar verdim. Zira aynı yemeği ikinci kez yapsam bile, malzeme ve baharatları sürekli değiştirdiğim için farklı

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1141422732239019402006-03-03T23:47:00.000+02:002006-03-04T00:02:50.276+02:00

"Balıktan kokoreç olur mu?" diyenleri duyar gibiyim, ben de ilk duyduğumda öyle demiştim. Üstelik deniz mahsullerinin her türlüsünü çok seven eşim, adını duyar duymaz ısmarladığı kokoreçi yerken tatmaya bile yanaşmamıştım. Balık yiyorum tabii, ama "kokoreç" kelimesi çok itici gelmişti. Zira bendeniz sakatat çeşitleri ve hatta ciğer bile yiyemem. Bu tarifi evde deneyince, en azından balıktan

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1141229593301758812006-03-01T17:21:00.000+02:002006-12-17T19:41:58.056+02:00

Geçtiğimiz günlerde blog sahibi arkadaşlarımızı çok üzen bir hırsızlık gerçekleşti. Ne yazık ki, ne ilk ne de son olan bu olayı, sevgili Mine'nin dikkati sayesinde öğrendik. Euroturk kanalının web sitesinde oluşturulan mutfak köşesinin neredeyse tamamı, yemek bloglarından çalınan tariflerle oluşturulmuş ve tarif sahibi arkadaşlardan izin istenmediği gibi; fotoğrafların üzerine yazılmış blog

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1140211945097375322006-02-27T19:14:00.000+02:002006-02-27T19:21:01.106+02:00

Bu tarifte kullandığım hamurdan daha önce sizlere söz etmiştim. Gerçi yapalı fazla olmadı ama evdekiler çok beğenince tarifi değişik şekilde yeniden kullanmak istedim. 28 cm çapında bir kelepçeli kalıp hamura tam geldi. Hatta biraz daha büyük bir kalıba, daha ince olarak döşenebilir bence. Üzerine şeritler yapmak için bir kısmını ayırıp geri kalan hamuru yağlanmış kalıbın tabanı ve kenar

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1140707993232627242006-02-26T14:00:00.000+02:002006-02-26T14:03:45.736+02:00

Patlıcan yemeklerini çok severim. Allahtan akdeniz havzasında yaşıyoruz ve çeşit çeşit sebze ve meyveye ulaşma imkanımız var. Yıllar önce tanıdığım bir isveç'li arkadaşa patlıcandan sözetmiş ve tadı bir yana, görünümünün neye benzediğini dahi bilmediğini duyunca çok şaşırmıştım. İnsan böyle bir lezzetten mahrum nasıl yaşayabilir? Tabii bu benim naçizane fikrim, zira patlıcan yemeden yaşayanların

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1140694653899377032006-02-25T21:57:00.000+02:002006-02-25T10:00:51.350+02:00

Sevgili Zinnur beni aşağıdaki mim için sobelemiş, her soruya dört yanıt verilmesi gerekiyor. Bakalım dört dörtlük yanıtlayabilecek miyim? :-) Yaptığım 4 iş: Üniversite yıllarında Ankara Devlet Opera-Balesi'nin temsillerinde figüranlık(ilk mutfak robotumu buradan kazandığım parayla almıştım...) Bolu'da lise öğretmenliği TRT'de 5 yıl farklı birimlerde Eşimin eczanesinde yardımcılık

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1140793515826468612006-02-24T16:25:00.000+02:002006-02-24T17:17:16.103+02:00

"İki resim arasındaki 7 farkı bulun" cümlesi eskiden bulmaca eklerinin çok popüler bir parçasıydı. Bugün sabah mutfak penceremden görülen manzarayı; önceden çekip saklamış olduğum bir başka fotoğrafla kıyaslayınca, aklıma gelen ilk cümle de bu oldu. Gördüğünüz toz zerrecikleri dün geceki müthiş fırtınanın sahra çölünden buralara taşıdığı kum taneleri. Kuvvetli güney rüzgarı

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1140282657673194492006-02-20T23:01:00.000+02:002006-02-20T23:04:00.000+02:00

Gnocchi (niyoki), italyan mutfağının pizza ve makarnadan sonra en çok tanınan yemeği. Ana malzemesi patates ama ıspanak, lor peyniri veya renk vermesi için değişik haşlanmış sebzeler de hamura katılabiliyor. Eğer doğru tipte patates kullanırsanız yapımı çok kolay ve tarif her seferinde başarılı oluyor. Gerçi şekillendirmesi biraz zahmetli ama sadece kare kesilmiş parçalar halinde de servis

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1140210873740630282006-02-17T21:53:00.000+02:002006-02-17T23:16:57.470+02:00

Balık haricindeki deniz ürünleriyle olan tanışıklığım buraya geldikten sonra oluştu. Eskiden ne güzel çipuramızı, uskumrumuzu, hamsimizi değişik şekillerde pişirir yanında yeşil salatamızla afiyetle yerdik. Ankara'ya zaten çok farklı deniz ürünleri gelmezdi, gelenler de herhalde meraklısı tarafından kısa sürede kapışılırdı. Artık çok değişik ürünler hem dondurulmuş hem de taze olarak

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1139681561254694552006-02-11T19:57:00.000+02:002006-02-16T22:37:56.566+02:00

Geçen hafta uzun zamandan sonra tek başıma şehir merkezine gittim. Niyetim hem hava almak hem de ucuzluğun vitrinlere ne kadar yansıdığını görmekti. Pek çok mağazanın bulunduğu Ermou caddesi, alışverişin kalbinin attığı yer. Kaldırım taşı döşeli ve trafiğe kapalı olan caddede giyim eşyaları, kozmetik, ayakkabı ve spor mağazalarının yanısıra; işlek saatlerde salepçi, laternacı, pamuk şekerci ve

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1139582528150360062006-02-10T16:29:00.000+02:002006-02-11T00:12:46.713+02:00

Konu hazır çöreklerden açılmışken dağarcığımdaki ikinci tarifi de vereyim dedim. Yine eski bir tarif ama merak etmeyin, papirüslerden alınma değil:-) Eskiden seyrek yapılırdı ama şimdi hamurunu ekmek makinesinde hazırladığım için çok kolay gözükmeye başladı. Tabii bu çok tehlikeli bir durum, çünkü her ne kadar az yağ ile hazırlanan bir tarif olsa da aradaki kalori açığını tahin-pekmez ikilisi

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1139236004602643142006-02-08T22:16:00.000+02:002006-02-08T22:12:54.733+02:00

Elma, tarçın ve ceviz üçlüsünün en güzel hali bence elmalı çörekler. Bu tarif sevgili yengem Şencan ablaya ait. Eskiden onun elinden severek yerdim ama şimdi uzaktayım ve iş başa düştü. Eskiden beri yemek tariflerini topladığım bir ajandam var, 1979 yılına ait. Bu oradaki iki numaralı tarif. Gerçi ben ajandayı kullanmaya daha sonra başladım ama, yine de bu tarifin bendeki geçmişi 20 yıldan fazla

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1139240963279850772006-02-06T17:04:00.000+02:002006-02-06T17:49:24.126+02:00

Bu tarifi allrecipes.com dan almıştım. Zamanla sandviç hazırlamak için kullandığım tek tarif haline geldi. Oda ısısında 2-3 gün yumuşaklığını koruyor. Kalanları poşetleyip buzlukta saklayabilirsiniz. Bir gün önce buzluktan çıkarıp, buzdolabında çözülmeye bırakırsanız ertesi gün yenmeye hazırlar. Ev yapımı hamburger veya tost ya da piknik sandviçleri hazırlamak için de ideal. 4 1/5 kap un

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1139167130069634502006-02-05T20:37:00.000+02:002006-02-05T21:18:50.086+02:00

Rezeneyi salatalarda sıkça kullanıyorum ama fırında hiç pişirmemiştim. Hazır başlamışken, yabancı tariflerde genelde birlikte kullanıldıklarını gördüğüm Endiv ile eşleştirerek salata hazırlamayı düşündüm. Elimdeki malzemenin cinsine göre fırınımı çokça kullandığımı söyleyebilirim. Özellikle mantar, patlıcan, kabak ve dilimlenmiş soğanları birlikte fırınlayarak yaptığım salatayı, ızgarada

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1139081386167376812006-02-04T21:19:00.000+02:002006-02-04T21:29:46.166+02:00

Yandaki logoya tıklayarak, bloglararası dayanışmanın en güzel örneklerinden birini görebilir; dilerseniz bağışlarınızla İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Hematoloji servisinde tedavi gören çocuklarımıza, yaşamla sürdürdükleri savaşta destek olabilirsiniz. Bu projeyi başlatan, yürüten ve katkıda bulunan arkadaşlara teşekkürler!

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1138792560525642942006-02-01T12:38:00.000+02:002006-02-01T19:54:55.726+02:00

Sevgili Sibel benden mutfak konusundaki pratik bilgilerimi paylaşmamı istemişti. İnternet bağlantımdaki sorun yüzünden yanıtlamakta geç kaldığım için beni mazur görmesini diliyorum.Bu arada tabii oturup düşünme fırsatı buldum ama diğer arkadaşların yazdığı güzel noktalara ilave edecek fazla birşey bulamadım. Sandığım kadar pratik bir insan değil miyim nedir? :-) Ya da ilk zamanlar hayatımı

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1138789983571663172006-02-01T11:17:00.000+02:002006-02-01T19:26:02.280+02:00

"Kar yağdı, böyle oldu" diyerek özetleyebileceğim uzun bir kesinti döneminden sonra tekrar merhaba. ADSL bağlantımızda geçtiğimiz haftadan bu yana problem vardı. Nihayet dün ısrarlı telefonlarımız sonucu bir teknisyen gönderdiler. Bana da tariflerime kaldığım yerden devam etme fırsatı doğdu.Bu tarifte maya kullanılmasının, benim her tarife maya katma eğilimimle bir ilgisi yok:-)Tam 23 sene önce,

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1138188503150960262006-01-25T13:06:00.000+02:002006-01-25T13:28:23.176+02:00

Sibiryadan gelen soğuk hava dalgası buraya da ulaştı. Sıcaklıklar Türkiye'deki kadar düşmedi tabii ama biraz kar görmüş olduk biz de. Ankara'nın karıyla kıyaslanmaz ama yine de ortalığı beyaz görmek güzel. Üstteki resim mutfak penceremden gördüğüm manzara. Normalde şehrin bir kısmını görüyoruz ama kuvvetli rüzgar eşliğinde yağan kar görüş mesafesini de düşürdü. Alttaki resim

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1138119907082503312006-01-24T17:05:00.000+02:002006-01-24T18:28:22.576+02:00

Benim çok sevdiğim rumeli işi tariflerden biri dızmana. Arnavut böreğinde olduğu gibi farklı yörelerde farklı adları olmalı. Biz dızmana veya kirde adıyla biliyoruz ve mayalı veya karbonatlı yapıyoruz. Gerçi ben alışık olduğum tarzda karbonat ve mayayı birlikte koydum ama denemek isteyenler ikisinden birinde karar kılabilirler. Karbonatlı dızmana tabii ki daha az zaman istiyor ama mayalısı

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1137874287625853702006-01-21T21:44:00.000+02:002006-01-21T22:12:51.493+02:00

Eğer kahvaltılarda krem peynir yemeyi seviyorsanız, daha sağlıklı bir alternatif denemeye ne dersiniz? Daha az yağlı, kesinlikle düşük kalorili ve en önemlisi ev yapımı!Eğer benim gibi sabırsızsanız torba yoğurdu alarak işe başlayabilirsiniz ama normal yoğurt her zaman için daha iyi sonuç veriyor. 900 gr'lık bir paket yoğurt 1-1,5 çay kaşığı tuz taze nane, kekik, biberiye veya dereotu,

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1137868610244033762006-01-21T19:49:00.000+02:002006-01-21T20:44:56.830+02:00

Marine edilmiş peynirlerimize eşlik edecek mantarlarda sıra. Hem et hem sebze yemeklerine yakıştıkları için evde hemen her zaman mantar bulunduruyorum. Tariflerin birisi konserve mantarla, diğeri ise bildiğimiz kültür mantarı ile. Ben dolmasını yapabilmek için büyüklerinden almıştım, mecburen dilimleyerek kullandım. Küçük boy olanlardan alırsanız bütün bırakabilir ve daha şık bir sunum elde

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1137510009300642592006-01-17T16:29:00.000+02:002006-01-17T22:41:02.980+02:00

Bu tarifte mecburen feta peyniri kullandım çünkü bizim alıştığımız tarzda kahvaltılık beyaz peynir burada bulunmuyor. Feta, koyun ve keçi sütü karışımından yapılıyor, sert ve tuzlu bir peynir. Hamur işlerine veya değişik mezelere çok güzel eşlik etse de kahvaltıda yemek mümkün değil. Bizim inek sütünden yapılma beyaz peynirimiz benim burada en çok özlediğim şeylerden biri (Ankara simidi ile

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1136904743589233932006-01-10T16:07:00.000+02:002006-02-18T18:34:23.310+02:00

Değişik yörelerde değişik isimleri olabilir : arnavut böreği, alt-üst böreği, iki yufkalı börek, pide vs.... adıyla beraber yapılış tarzı da farklılık gösteriyor ama nasıl yapılırsa ve adı ne olursa olsun benim için en lezzetli börek bu. Yapılışını yıllar önce sevgili babaannemden öğrendim. Önceleri birlikte hazırlarken, zaman içinde bir "oklava" devir teslimi yaptık ve yufkaları sadece ben açar

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1136879973204882382006-01-10T09:55:00.000+02:002006-01-10T16:06:40.626+02:00

Hepinizin Bayramı Kutlu Olsun!!!

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1136741731438468522006-01-08T19:31:00.000+02:002006-01-09T20:28:49.476+02:00

Kahve severleri memnun edecek bu tarif thepassionatecook Johanna'nın. Az miktarda malzemeyle 70-80 civarinda, kahve çekirdeği şekilli kurabiye elde ediliyor. Benim kurabiyelerim Johanna'nın kurabiyelerine göre daha ince olunca aralarına erimiş sütlü çikolata sürerek birbirlerine yapıştırdım ve sayı yarıya inmiş oldu. Orijinal tarifte hamurun kahve kaşığının yarısı büyüklüğünde

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1136660533157856272006-01-07T20:08:00.000+02:002006-01-08T19:17:59.800+02:00

Ankara'daki bahçemizde yıllardır ahududu yetişir ama sirke yapımında kullanmak sevgili Tijen İnaltong'un "Meyve Ağacından Hikayeler"'ini okuyana kadar aklıma gelmemişti. Gerçi bu tarifte kullandığım ahududu marketten alınma (Atina'daki evin bahçesine Ankara'dan ahududu fidesi getirip ektim ama henüz fazla ürün elde edemedik). Başka hangi meyve ile yapabilirim derken şeftalide karar kıldım ve her

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1136657255014567532006-01-07T19:31:00.000+02:002006-01-07T20:11:37.940+02:00

Çok kolay ve bir o kadar da hafif bir tarif, et yemeklerinin yanına da çok yakışıyor. Hazır fırınımı yakmışken ekseri bir yerine bir kaç işi birden yapıyorum. Mantarlar söz konusu olduğunda ise; elimin altında patlıcan ve kabak varsa, onları da şeritler halinde kesiyor ve fırçayla hafifçe zeytinyağı sürüp fırınlıyorum. Eğer portobello mantarı veya irice kestane mantarları kullanırsanız, bütün

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1136451071747191422006-01-05T10:19:00.000+02:002006-01-06T21:47:02.700+02:00

Akdeniz mutfağının temel malzemeleriyle yapılmış bir ekmek/muffin. Fırından çıkar çıkmaz tadına bakan bir misafirim kendisine pizzayı hatırlattığını söylemişti. Bana pizza tadını hatırlatmasa da; fırından gelen kokular cidden cezbedici. Tarifteki parmesan peyniri yerine az yağlı beyaz peynir veya eski kaşar kullanabilirsiniz yeter ki çok kolay eriyen yağlı bir peynir olmasın. Tarif Betty

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1136411987655656972006-01-04T23:25:00.000+02:002006-01-05T11:02:16.546+02:00

Biraz gecikmeli de olsa yılbaşı gecesi için yaptığım kahveli-çikolatalı kekin tarifine sıra geldi.Malzeme kalabalığı gözünüzü korkutmasın,yapılışı kolay ve her seferinde aynı lezzeti istisnasız yakalayabileceğiniz bir kek. Tarifi Burda-Cookery serisinin eski sayılarından birinde bulmuştum ama üst süslemesine sadık kalmadım. Tarifteki bolca pudra şekeri+kahve karışımı yerine kekin üzerini

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1136120283071695382006-01-01T14:52:00.001+02:002006-01-05T10:56:45.726+02:00

YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN!!!

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1135893447028707872005-12-29T23:55:00.000+02:002006-01-05T11:03:02.483+02:00

Bu tarif Türkiye'de yapılanlardan biraz farklı, eşimin annesinden öğrendiğim değişik bir kalburabastı. İçinde yumurta olmadiğindan biraz daha hafifçe; şerbeti de doğrudan tepsiye dökmek yerine, tatlıları teker teker içine batırmak suretiyle emdiriyorlar. Böylece tatlı ile kurabiye arası, çok yumuşak olmayan bir kıvam elde ediliyor. Hatta şerbete hiç batırmadan kuru olarak tüketmek de mümkün. Ama

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-17624072.post-1135891758292284352005-12-29T22:43:00.000+02:002006-01-05T11:03:38.816+02:00

Merhaba, eğer sizde benim gibi fırınınızdan yayılan taze ekmek kokusunu hiçbir şeye değişmeyenlerdensiniz; evde ekmek yapmayı tercih ediyorsunuz demektir. Ekmek makinemi iki yıldır kullanıyorum ve başlangıçtan itibaren çarşı ekmeğini yiyemez olduk. Makinenin kendi kalıbında pişen ekmeklerden kısa sürede sıkılınca; ekmek hamurunu makinede hazırlayıp elimle şekillendirir oldum. Zamanla bu

evcilkedihttp://www.blogger.com/profile/02420854801890434896noreply@blogger.com1